Ambrosia de maracujá
Ingredientes
½ Xícara de chá de suco de maracujá concentrado
3 Xicara de chá bem cheias de açúcar
coco ralado levemente tostado para decorar
1 vidro pequeno de leite de coco
750 ml de leite
6 ovos
Modo de preparo
Reservar o coco ralado e bater todos os ingredientes no liqüidificador. Levar ao fogo em panela com capacidade para 3 litros (durante a fervura, a mistura cresce e espuma), mexendo até talhar. Pare de mexer, reduzir o fogo e deixar apurar até engrossar a calda que fica separada do doce (cerca de 30 minutos). Deixar na panela até esfriar. Após, levar à geladeira e servir em compoteira ou taças individuais, polvilhando com o coco.
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